愛住新飯店的同好們看過來！本文整理了台北/宜蘭/花蓮/南投/台南/高雄的新開幕飯店介紹和訂房資訊，且會不定期更新，想把握先機體驗 2021 新飯店的話，收藏本篇就對啦！
➤ 內容索引：
- 2021 全台新開幕飯店清單>>
- 2021 台北新飯店>>
- 2021 宜蘭新飯店>>
- 2021 南投新飯店>>
- 2021 花蓮新飯店>>
- 2021 台南新飯店>>
- 2021 高雄新飯店>>
- 預計 2021 年後開幕新飯店>>
2021 全台新開幕飯店清單
🔍 可點擊飯店名稱，前往查看詳細的飯店介紹喔！
| 縣市 | 飯店名稱 | 預計開幕時間 | 價位(NTD) | 官網連結 |
| 台北 | 格拉斯麗台北酒店 | 2021 年 9 月 14 日 | 2,800 起 | 點我前往 |
| 台北 | JR 東日本大飯店台北 | 2021 年 8 月 23 日 | 3,600~1,1800 | 點我前往 |
| 宜蘭 | 蘭陽烏石港海景酒店 | 2021 年 2 月 1 日 | 3,888~10,388 | 點我前往 |
| 宜蘭 | 呆水溫泉 | 2021 年 2 月 4 日 | 7,000~17,500 | 點我前往 |
| 宜蘭 | 了了礁溪 | 2021 年 1 月 30 日 | 8,800~17,600 | 點我前往 |
| 南投 | 承億文旅 潭日月 | 2021 年 9 月 30 日 | 6,000 左右 | 點我前往 |
| 花蓮 | 煙波花蓮太魯閣 | 2021 年春季 | 3,696~11,718 | 點我前往 |
| 台南 | 捷絲旅台南十鼓館 | 2021 年 6 月 1 日 | 2,999~7,150 | 點我前往 |
| 高雄 | 高雄萬豪酒店 | 2021 年 3 月 28 日 | 5,313~9,818 | 點我前往 |
| 高雄 | 高雄洲際酒店 | 2021 年第四季 | 6,886 起 | 點我前往 |
2021 台北新飯店
✨ 格拉斯麗台北酒店 ✨
（圖：格拉斯麗新宿酒店。圖片來源：Booking.com）
格拉斯麗酒店乍聽之下好像有點陌生，但如果說到東京新宿必朝聖的「哥吉拉飯店」，應該就有印象了吧！
知名的「哥吉拉飯店」，其實就是格拉斯麗新宿酒店，而現在這家飯店集團也正式進軍台灣，即將在忠孝新生站 1 號出口附近登場啦～
雖然「格拉斯麗台北酒店」沒有哥吉拉裝飾或哥吉拉主題房，不過佔地廣達 391 坪的「格拉斯麗台北酒店」共有 248 間客房，以白色調的日式簡約風為主要設計風格，每間房都有免治馬桶、浴缸和浴鹽，很有到日本度假的感覺啊！
- 預計開幕日期：2021 年 9 月 14 日
- 地址：台北市中正區忠孝東路二段、臨沂街口（近捷運忠孝新生站）
- 電話：02-2322-0115
- 價位：2,800 元起
- 官網：https://gracery.com/taipei/
- 訂房連結：KLOOK（8/30~9/2 獨家開賣！雙人入住不分平假日只要 2,800 元）
✨ JR 東日本大飯店台北 ✨
（圖片來源：JR東日本大飯店台北 官網）
台北新飯店「JR東日本大飯店台北」，接手六福皇宮的舊址，並經過一年多的翻修後，即將成為 JR 東日本集團在海外的首家奢華型飯店！
JR東日本大飯店台北座落在熱鬧的南京復興站附近，佔地廣達 1,756 坪，總共有 21 個樓層（地上 15 層，地下 6 層）。每間房都 13 坪起跳，在台北可說是十分寬敞，而且採用木紋設計，融合台日風格，更添溫馨舒適感。
（圖片來源：JR東日本大飯店台北 官網）
除了房間外，JR東日本大飯店台北的餐廳也十分值得期待！飯店裡將會有來自日本仙台的 HAYASE 日式料理餐廳、鉑麗安 Buffet、中餐廳、酒吧和罕見的雪茄吧。
SPA、水療池、三溫暖、泳池和健身房等公共設施也應有盡有，等到 2021 年夏季正式開幕時，肯定會是家超熱門的日系飯店！
- 預計開幕日期：2021 年 8 月 23 日
- 地址：台北市中山區南京東路 3 段 133 號（近捷運南京復興站）
- 電話：02-7730-3730
- 價位：3,600~1,1800
- 官網：https://taipei.metropolitan.tw/
- 訂房連結：KKday（限時免費升等至 13 坪大都會客房）｜ KLOOK（每房含早餐只要 3,600 元起）
2021 宜蘭新飯店
✨ 蘭陽烏石港海景酒店 ✨
（圖片來源：Booking.com）
讓人引頸期盼的頭城新飯店「蘭陽烏石港海景酒店」，終於在今年 2 月 1 日開始試營運啦！
蘭陽烏石港海景酒店坐擁蘭陽八景中「龜山朝日」、「巃嶺夕煙」、「西峰爽氣」、「石港春帆」等四大絕美景致，在飯店就能看到這些美景真的好超值～
全館總共有 135 間景觀客房，每間房都 9 坪起跳，有山景和海景兩種景觀可選擇，不管是喜愛蘭陽平原的田野風情，還是烏石港的海天一線景觀，一定都能滿足。
而且，步行 15 分鐘內就能到烏石港和蘭陽博物館，逛完景點再回來飯店放鬆享受美景，就是趟超完美的旅程啦！
- 開幕/試營運日期：2021 年 2 月 1 日
- 地址：宜蘭縣頭城鎮大武路180號
- 電話：03-977-1111
- 價位：NTD3,888~10,388
- 官網：https://www.lanyangseaview-hotel.com/
- 訂房連結：Agoda ｜ Booking ｜ Trip.com ｜ 易遊網
✨ 呆水溫泉 ✨
（圖片來源：呆水溫泉 FB粉絲專頁）
從去年開始就討論度超高的新飯店「呆水溫泉」，原本只有開放泡湯，不過它終於在今年 2 月 4 日，正式公佈了訂房相關資訊！
耗時七年打造的呆水溫泉，是由知名建築師毛森江及其團隊所設計，以清水模建築結合實木自然風格，營造出高質感，而且其設計注重和周遭環境連結，處處可見綠意，非常療癒。
而主打一泊二食的呆水溫泉，餐食也是十分浮誇，不但早餐就可以吃到龍蝦，晚餐更可享用高級義法料理，館內還有 24 小時 Mini Bar 和礁溪唯一一家的清酒酒吧，完全不用擔心用餐問題。
（圖片來源：呆水溫泉 FB粉絲專頁）
不過，想要住到呆水溫泉並不是件容易的事情。
呆水溫泉的部分房型採「會員制」，加入會員才可訂房，費用為每年最低台幣 3 萬元起跳，可享贈送住宿券和泡湯券等禮遇。
以下為加入呆水溫泉會員的價格、福利和房價表，給大家參考看看囉：
（若上圖字太小，可點擊這裡放大查看）
（若上圖字太小，可點擊這裡放大查看）
- 開幕/試營運日期：2021 年 2 月 4 日
- 地址：宜蘭縣宜蘭市礁溪鄉五峰路89-6號
- 電話：03-9883566
- 價位：NTD7,000~17,500
- 官網：https://suispring.rezio.shop/（可預訂純泡湯）
- 訂房連結：尚未公布
✨ 了了礁溪 ✨
（圖片來源：了了礁溪 官網）
位在宜蘭礁溪的新飯店「了了礁溪」，已於 2021 年一月底正式開始試營運，全館 7 種房型都超有設計感，讓人每種都好想住住看！
全館所有房型皆 9 坪起，且在設計之初，就已經置入了許多自然意象。所有房間都設有獨立浴池、Bose 藍芽音響，和造型十分特別的 Mini Bar。部分房型還有戶外戲水池、洞室和露台等，十分特別。
（圖片來源：了了礁溪 官網）
此外，了了礁溪還設有藝廊，會定期策劃展覽、課程和藝術活動，供房客參觀及體驗，更添人文氣息。
不過，全館總共只有 31 間房，才剛開始試營運就已經房況滿滿，想入住的話記得提前多一點預訂，以免向隅啊～
- 開幕/試營運日期：2021 年 1 月 30 日
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路 70 巷 30 號
- 電話：03-987-1111
- 價位：NTD8,800~17,600
- 官網：https://www.vivir.com.tw/
- 訂房連結：https://rsv.ec-hotel.net/webhotel/0890/
2021 南投新飯店
✨ 承億文旅 潭日月 ✨
十分受歡迎的文創設計旅店集團「承億文旅」，以「東方美學設計風格及宗廟信仰文創化提案」接手原本的香客大樓「景聖樓」，即將在日月潭創立第七個飯店據點——「承億文旅 潭日月」！
「承億文旅 潭日月」地上和地下總共有七層樓，設有 48 間客房，共七種房型，其中當然包含可將迷人湖光山色盡收眼底的湖景房型。
至於餐食也絲毫不馬虎。
位於飯店大廳的景觀茶餐廳「微風岸茶樓」是由集團正宗港澳師傅所設計的，提供套餐及半自助式早餐，中午與下午茶則供應精緻茶點，讓旅客可以在大窗環景窗檯前，盡情享受日月潭美景。
飯店另設有江浙菜系的中式餐廳，可提供家庭聚餐及會議用餐需求，試營運前期將採預約制訂位。
「承億文旅 潭日月」預計於今年 9 月 30 日開幕，將於九月底開放訂房，首波住房專案為「一泊二食雙人房 5,888 元再加贈湖景下午茶」，非常值得期待！
- 預計開幕日期：2021 年 9 月 30 日
- 地址：南投縣魚池鄉中正路 58 號
- 電話：04-9285-5366
- 價位：NTD6,000 左右
- 官網：https://www.hotelday.com.tw/hotel08.aspx
- 訂房連結：KLOOK（獨賣優惠：平日一到四含早餐每房只要 4,800 元起）
2021 花蓮新飯店
✨ 煙波花蓮太魯閣 ✨
（圖片來源：煙波花蓮太魯閣 官網）
窗外就是大片太平洋海景，這家坐擁無敵景觀的花蓮新飯店「煙波花蓮太魯閣」，開幕後絕對會是一家超夯的飯店啊！
煙波花蓮太魯閣座落於山海交會處，鄰近花蓮太魯閣國家公園與湛藍無垠的太平洋，山海美景一次享有，真的太幸福～
（圖片來源：Booking.com）
每間房都 9.4 坪起，使用的是英國百年皇室名床，也都有浴缸可以泡澡。舒適簡約的設計，再搭上美麗的窗景，簡直讓人入房就不想出門啦！
更棒的是，煙波花蓮太魯閣還有無邊際泳池和水療館等設施，非常適合來放鬆，快把這家花蓮新飯店放入你的口袋名單裡吧！
- 預計開幕日期：2021 年春季
- 地址：花蓮縣新城鄉順安村草林10之6號
- 電話：03-861-2000
- 價位：NTD3,696~11,718
- 官網：https://taroko.lakeshore.com.tw/
- 訂房連結：Agoda ｜ Booking ｜ Hotels.com
2021 台南新飯店
✨ 捷絲旅台南十鼓館 ✨
（圖片來源：Booking.com）
隸屬於晶華國際酒店集團旗下的知名品牌「捷絲旅 Just Sleep」，終於在台灣建立第九個據點——「捷絲旅台南十鼓館」！
耗資 8 億元建成的捷絲旅台南十鼓館，就位在十鼓仁糖文創園區內，是全台首座復古糖廠主題式風格旅店，不論是公共空間或房間都充滿懷舊美感，設計極具巧思。
（圖片來源：Booking.com）
捷絲旅台南十鼓館不但是全台首家擁有戶外泳池的捷絲旅，而且全館約七成的房間都有陽台，可以在陽台賞景吹風，真的十分愜意。
捷絲旅台南十鼓館樓高 10 層樓，共有 129 間房間，從一般雙人房、家庭房、套房到上下舖式的四人房都有，不論是家人、朋友或情人出遊，都十分合適喔！
- 開幕/試營運日期：2021 年 6 月 1 日
- 地址：台南市仁德區文華路二段 300 號
- 電話：06-266-0568
- 價位：NTD2,999~7,150
- 官網：https://www.justsleep.com.tw/ten-drum/tw
- 訂房連結：Agoda ｜ Booking ｜Hotels.com
2021 高雄新飯店
✨ 高雄萬豪酒店 ✨
（圖片來源：高雄朕豪大酒店 官網）
因為在去年底開幕前夕，忽然改名為「朕豪大酒店」而引發議論的高雄萬豪酒店，終於在今年 3 月 28 日正式通過審核，將回歸以「高雄萬豪」名義經營。
座落在愛河之心旁的高雄萬豪酒店，樓高 33 層樓，全館有 700 間客房，為全台最大間的萬豪酒店。而且，每間房都 14 坪起，十分寬敞，也很有摩登感。
館內還有多家高級異國料理餐廳，包含：港式飲茶、日本料理火鍋、牛排館鐵板燒、日式自助餐廳等，絕對能滿足饕客們的胃。
- 開幕日期：2021 年 3 月 28 日
- 地址：高雄市鼓山區龍德新路 222 號
- 電話：07-559-9111
- 價位：NTD5,313~9,818
- 官網：http://www.khhmarriott.com/
- 訂房連結：Agoda ｜ Booking ｜ Hotels.com
✨ 高雄洲際酒店 ✨
（圖片來源：高雄洲際酒店 官網）
預計在今年 8 月開幕的高雄洲際酒店，是洲際酒店集團（IHG）旗下的奢華品牌「洲際酒店」（InterContinental Hotels & Resorts）首次進駐台灣，非常值得期待！
高雄洲際酒店與豪宅共構，總共有 253 間客房，還有可以俯瞰美麗高雄港全景的豪華套房，及三間特色餐廳，想必將成為高雄的高級住宿新代表。
而且，高雄洲際酒店的地點十分便利，鄰近高雄 85 大樓、高雄大遠百和三多購物商圈，到高雄捷運三多商圈站也只要走路 4 分鐘，不管是來出差還是來遊玩，都很適合入住呢～
- 預計開幕日期：2021 年第四季
- 地址：高雄市苓雅區新光路 33 號
- 電話：07-339-1888
- 價位：6,886 元起
- 官網：https://www.ihg.com/intercontinental/hotels/tw/zh/kaohsiung-city/khhkt/hoteldetail
- 訂房連結：https://ic-kaohsiung.com/kickoff（即日起接受今年 12 月 1 日以後的客房預訂，首賣住房專案「重返洲際．璀璨經典」每房5,988元 (10%服務費及5%稅金另計)起，至多兩人入住高級大床客房一晚，尊享經典全自助式Buffet早餐兩客，專案禮遇每房再享酒店內餐飲折抵1,200元 (恕不折抵烘焙坊內商品)。）
預計 2021 年後開幕新飯店
北部
📍 新北樹林智選假日酒店
預定於 2023 年初開幕。
設計為地下4層、地上12層。位於新北市樹林後火車站旁。
📍 興富發金山凱悅飯店
預計於 2022 年底開幕。
引進凱悦酒店集團旗艦品牌「凱悦 Hyatt Regency」，規劃打造有 188 間有陽台及獨立家庭湯池的親子度假五星級飯店。
地上 11 層、地下 1 層。每晚房價落在 4,500-5,500 元。
📍 馥華艾美板橋飯店
預計於 2024 年開幕。
目前規劃 241 間客房，鎖定熱愛藝術的商務客群，預估房價落在 6,000~7,000 元間。
（由左至右，依序為新北樹林智選假日酒店、興富發金山凱悅酒店，及馥華艾美板橋飯店）
（圖片來源：好房網／新北市政府／聯合新聞網）
中部
📍 台中勤美洲際酒店
預計於 2022 年底完工營運。
樓高 18 層，共有 203 間客房，未來住房價格平均為 6,000 至 8,000 元之間。
南部
📍 阿里山英迪格酒店
預計在 2022 年第 3 或第 4 季開幕。
規劃為地上六樓及地下兩層，共有 84 間客房。
設有頂樓戶外酒吧、全日餐廳、屋頂觀星平台、休憩冥想空間、多功能VIP室及會議室、游泳池、三溫暖及健身房等設施。
📍 高雄日航酒店
規劃於 2023 年第四季開幕。
預計客房總數為 260 間，地上 21 樓、地下 4 樓。除了日式餐廳、全日餐廳、中餐廳以外，最高層的 21 樓還設有頂層酒吧，可飽覽高雄具有代表性的海港。
（圖片來源：大倉日航酒店集團 官網）
📍 Hotel Dua Kenting
預計於 2023 年開幕。
規劃將有 127 間客房，地上三層、地下一層。
不但坐擁海景第一排美景，還將成為墾丁大街上第一間擁有空中泳池夜吧的飯店。
東部
📍 台東知本六善溫泉酒店
預計於 2021 年開幕，但目前並無進一步消息。
規劃有 26 棟別墅、69 間客房，公共設施則有 SPA水療區、健身房、室外溫泉等。
延伸閱讀
👉 【2021最齊全】盤點全台16間無邊際泳池飯店及民宿！網美打卡必訪北中南無邊際泳池住宿推薦▸▸
👉 【全台Villa住宿推薦】夢幻度假首選！精選8家北中南最夯獨棟泳池Villa度假別墅▸▸
👉 【飯店優惠總整理】現在訂房最省！全台各大飯店訂房優惠/促銷方案懶人包▸▸
👉 【最新訂房優惠碼-2021總整理】Hotels.com Agoda Expedia code Booking.com Trip.com Japanican coupon 酒店折扣碼▸▸
👉 【2021年森林系住宿推薦】特搜全台七家森林系飯店民宿，享受徜徉山林間的芬多精洗禮▸▸
